פלטר סוביניון בלאן הינו יין קליל ואוורירי. היין עובר תסיסה אלכוהולית בלבד, ללא תסיסה מלולקטית, על מנת לשמר את הארומות וטעמי הפרי. היין הופק כולו מענבי סוביניון בלאן מהגליל העליון וממרום גולן (כרם הרוח) אשר נבצרו בבציר ידני.
שילוב של שני עולמות: הצרפתי – המאופיין בחמיצות עשבונית ומינראליות גבוהה והניו זילנדי המתאפיין בניחוחות טרופיים. קליל, בהיר ומלא חיים. יין בעל חמיצות מרעננת עם ריחות וטעמים של פומלה, ליים. מתאים במיוחד לימי הקיץ החמים.