יקב פסגות מציע פרשנות מקומית מרתקת לזן הפינו נואר האצילי, הגדל בכרמים בגובה רב בהרי בנימין. תנאי הגידול הייחודיים מאפשרים לזן הרגיש לשמור על רעננותו ועל האופי הזני האלגנטי שלו.היין מתיישן בחביות עץ אלון המעניקות לו רובד נוסף של תיבול מבלי להעפיל על הפרי העדין. זהו יין מתוחכם וקליל יחסית ליינות האדומים הישראליים, המיועד לחובבי סגנון מאופק ומורכב.