זינפנדל ייחודי מכרם הנחלה האורגני בבר גיורא, הרי ירושלים, בגובה כ-700 מ’ עם נטיעות צפופות ויבולים נמוכים המבטיחים פרי מרוכז ואיכותי. הבציר ידני והתסיסה ספונטנית בשמרי בר, להבלטת אופיו של הטרואר. היין אקזוטי ומתובל, עם ניחוחות וטעמי משמשים מיובשים, מרקם רך וסיומת נעימה ומדויקת. ביטוי אלגנטי וחד-גוני לזן שמקורו באירופה ומזוהה עם קליפורניה, כשהאשכולות הקטנים והמאווררים בכרם מסייעים לשמירה על בריאות הפרי ועל ניקיון ארומטי. מתאים לצד תבשילי קדירה מתובלים, נקניקים בשלים וגבינות קשות.