יער יתיר הוא יין הדגל של יקב יתיר, יין בעל שם עולמי המיוצר מענבים הגדלים בחלקות המובחרות ביותר ביער יתיר. היין משקף את המצוינות של היקב ואת הטרואר הייחודי של דרום הרי יהודה.היין מתיישן כ-12 עד 15 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, תהליך המעניק לו מורכבות, עומק ופוטנציאל התיישנות של שנים רבות. זהו יין עוצמתי ואלגנטי, הנחשב לאחד היינות הטובים והמוערכים ביותר בתעשיית היין הישראלית.