יין ירדן מרלו מעניק שילוב ארומטי של שוקולד – קליפת תפוז עם ריחות אטרקטיביים של שזיף, דובדבנים, רבדים של תבלינים ורמז לפרחים מיובשים. ניחוחות עשירים של עץ אלון מספקים גימור נאה לפרופיל הארומטי של היין. המגוון והעוצמה הארומטית של היין מבטיחים חוויה מהנה.
היין מוכן לשתייה כבר עתה אך ימשיך להשתפר בשנים הקרובות ואמור לשמור על תכונותיו הטובות, אם ישמר בתנאים טובים במשך כעשור. היין יוכל ללוות כל מאכל עשיר טעם כמו ברווז צלוי, שוק טלה צלוי לאחר טיגון קל ורוטבי פסטה מסוימים.