אוזו 12

אוזו מופק ביוון והינו המשקה הלאומי של המדינה. אוזו 12 הינו האוזו המפורסם והנמכר בעולם. דרכו של אוזו 12 החלה בשנת 1880 כאשר האחים קאלוג'יאני ייצרו אותו לראשונה בחנות מכולת קטנה שהייתה בבעלותם בעיר קונסנטנטינופול שהיא למעשה איסטנבול. באותה תקופה לא בקבקו ולמעשה מזגו ישירות מן החבית. בחנות המכולת היו מספר חביות בסגנונות שונים כאשר החבית המועדפת על הלקוחות חבית מספר 12- משם מקורו של המספר על התווית. העסק המשפחתי שינה מקומות וערים עד שלבסוף בוקבק לראשונה בפיראוס בשנת 1950 וכיום הוא המשקה המסורתי של יוון והאוזו המפורסם והנמכר ביותר בעולם.אוזו 12 הוא למעשה תזקיק עשוי מענבים שבכדי לעדן את טעמו המריר תיבלו אותו במגוון של צמחים ופירות, כמו שורשי אניס, כוכב אניס, שומר, ליקריץ, אגוז מוסקט, כוסברה, הל, חלקם של המרכיבים משתתפים בזיקוק עצמו וחלקם נותנים את טעמם למשקה הסופי דרך השרייתם בתזקיק עצמו.הדרך הקלאסית לשתיית אוזו היא בליווי מים קרים וקרח אך מומלץ לשתייה בשילוב לימונדה, אשכוליות או למון טוניק