יין 'נובמבר' מבית יקב אדיר הוא יין דגל ייחודי המופק מענבים שנבצרו בבציר מאוחר בכרם פלאטו שבגליל העליון. היקב המשפחתי, השוכן באזור פארק תעשיות דלתון, מנצל את האקלים הקר והטרואר המשובח ליצירת יינות עוצמתיים.

הבציר המאוחר מאפשר לענבים להגיע לרמת בשלות פנומנלית וריכוז טעמים גבוה. היין עובר התיישנות ארוכה בחביות עץ אלון צרפתי חדשות, המעניקה לו מבנה עשיר, מורכבות יוצאת דופן ומרקם קטיפתי ומלטף.